Brownie en taza.

Bizcochos en taza que se cocinan en el microondas y para los que no son necesarios más de cinco minutos. Aquí les dejamos una receta de Brownie en taza, un dulce delicioso que se hace en 1 minuto.

        

Ingredientes:

- 4 c/s de harina

- 3 c/s de azúcar

- 2 c/s de cacao en polvo sin azúcar

- 3 c/s de agua

- 3 c/s de aceite de girasol

- una pizca de sal

- unas gotas de extracto de vainilla (opcional).

Elavoración: 

En una taza apta para microondas y con capacidad para hacer el brownie (un poco más grande del volumen de los ingredientes, pues el brownie no lleva levadura para que crezca), pon la harina, el azúcar y el cacao en polvo.

Mezcla bien estos tres ingredientes y a continuación añade el agua y el aceite, así como la pizca de sal que potenciará su sabor, y si lo deseas, el extracto de vainilla.

Vuelve a mezclar y valora si es una crema homogénea y densa, dependiendo de cómo se llenen las cucharadas de los ingredientes la proporción puede estar más o menos correcta. Si has hecho bizcochos y brownies tradicionales sabes cómo debe ser una masa, así que puedes ajustar los ingredientes.

          

Normalmente la harina la cogemos haciendo un poco de montaña en la cuchara, mientras que con el cacao intentamos que sea menos voluminosa. El azúcar suele ser una cucharada más rasa, y aún más el aceite y el agua. Este es el problema de no medir los ingredientes con gramos, pero de lo que se trata en esta receta es de hacer un brownie en un par de minutos, uno de preparación y otro de cocción, y lo cierto es que es fácil que salga bien.

Una vez que estén todos los ingredientes en la taza bien mezclados, ponla en el microondas (800 vatios) y programa un minuto. Al retirar la taza del horno puede que la parte superficial y central del brownie se mantenga algo cremosa, pero el interior estar cocido.

Acabado y preparación:

El brownie de chocolate se debe dejar entibiar un poco antes de servirlo, también se puede tomar frío. Sírvelo en la misma taza si lo deseas, puedes servirlo con un poco de nata, helado, sirope de chocolate, nueces o solo. 

¡Buen provecho!

Espero que disfruten de esta receta.

Torta alemana (Prinzregententorte)

Torta del príncipe regente // Prinzregententorte

El pastel toma el nombre de Leopoldo, un príncipe regente de Baviera que reinó a finales del siglo XIX. El corte transversal de este postre nos deleita con varias capas finas de bizcocho intercaladas con crema de mantequilla y chocolate. 

Ingredientes:

Cake

• 1 taza de mantequilla 
• 4 huevos 
• 1 taza de azúcar 
• 2 cucharaditas de vainilla 
• 2 1/2 cucharadita de polvo de hornear 
• 3 1/2 taza de harina 
• 1 2/3 taza de leche 

1/2 cucharadita de sal

Buttercream

• 9 oz de mantequilla 
• 6 oz de azúcar glass 
• 3 yemas de huevo 
• 4 oz de chocolate oscuro, derretida y fría

Ganache

• 4 oz de chocolate semidulce  
• 1/2 taza de crema de leche, hirviendo

Indicaciones:

Para la torta:

~ Pre-caliente el horno a 375. Engrasar un molde para hornear pan.

1. Deje que los huevos y la mantequilla se sientan a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. 

2. Batir la mantequilla es un tazón grande para mezclar durante 1 minuto

3. Añadir el azúcar y batir por un minuto.

4. Añadir un huevo a la vez, batiendo después de cada adición.

5. Agregar la vainilla y batir.

6. Mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.

7. Agregue la leche, batir bien durante un minuto.

8. Verter en los 3 moldes redondos de 8 pulgadas. Hornear durante unos 10 minutos, hacer una verificación de palillo de dientes, cocer un par de minutos más si es necesario. 

9. Deje enfriar durante unos minutos y luego sacar de los moldes y dejar enfriar completamente. 

10. Corte cada capa de pastel por la mitad, tendrá 6 capas de la torta redonda.

Para el relleno de crema de mantequilla de chocolate:

1. Calentar el chocolate al baño maría hasta que se derrita y dejar enfriar ligeramente. 

2. Batir la mantequilla hasta que esté esponjosa (unos 3-5 minutos) y luego doblar en el azúcar glas y la yema de huevo, alternativamente, batiendo después de cada adición. 

3. La mezcla debe ser muy suave y esponjosa. 

4. Poco a poco, doblar por la caída de chocolate derretido a gota.

5. Extender la crema sobre cinco (no el superior) de las capas de pastel y colocarlos uno encima del otro.

Frosting Ganache:

1. Traiga la crema de leche a hervir, tenga cuidado de no dejar que lo que realmente hervir o se elevará 

2. Verter la crema de ebullición sobre el chocolate picado y revuelva hasta que se derrita. Enfriar a un poco más caliente que la temperatura ambiente.

3. cuchara el glaseado ganache en la parte superior de la magdalena y dejar que se propaga lentamente. Si no se extienda demasiado fácil, ayudar con el borde de la espátula de goma con mucho cuidado.

¡DISFRUTEEN!

Torta "TRES LECHES"

Receta fácil de la Torta tres leches en 20 minutos.

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:

• 3 huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1/4 de taza de leche
• 3 cucharaditas de impulsor químico (polvo de hornear)
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Para las leches:

• 740 grs. de leche condensada (un bote grande)
• 410 grs. de leche evaporada
• 200 ml de nata para cocinar (18% de materia grasa)

Para decorar:

• 300 ml de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)

Torta de Oreo

Tarta de Oreo: fácil, rápida y buenísima!!

Coulant de chocolate.

Coulant de chocolate negro con couli de frambuesa y cereza.

Les presento “Coulant de chocolate”, un postre magistral donde los haya. Quién no ha ido a un restaurante y ha visto en la carta: Muerte por chocolate, Bomba de chocolate caliente, Tormenta de chocolate, Pasión por el chocolate, Chocolat seduction, Soufflé de chocolate, Volcán de chocolate, Paradise de chocolate… todos se refieren al mismo postre, incluso hay muchos más.

Puede parecer complicado, pero la verdad es que es uno de los postres más sencillos que conozco, y además con la ventaja de que se prepara con antelación, y se conserva meses en el congelador (sin hornear).

Su nombre, coulant, significa “que fluye” o “muerte por chocolate”… no hay más que ver las fotos. Probarlo, y me contarán.

Flan relleno.

FLAN RELLENO DE CHOCOLATE

Los amantes del flan no se pueden perder este bombon.Altamente recomendado para los mas golosos. Lo siento por quien esté haciendo Dieta jaja.

 INGREDIENTES:

• 185 gr. leche condensada
• 200 ml. de nata para montar
• 2 huevos

 Para el relleno:

Fondant Casero

 Cómo hacer fondant casero para que los pasteles se vean profesionales y elegantes.

El fondant es un tipo de glaseado de caramelo utilizado en decoración de pasteles. El glaseado tiene una textura más gruesa que las típicas coberturas, que confiere al producto final un aspecto elegante y profesional. A diferencia de la mayoría de las coberturas, puedes enrollarlo y alisarlo sobre el pastel, en lugar de aplicarlo con una espátula. A pesar de que podrías comprar fondant hecho en las tiendas de suministros para hornear, hacer tu propio fondant es menos costoso y proporciona un control total sobre la cantidad y calidad del acabado.

 Necesitarás:

• Un tamiz 2 libras (900 gramos) de azúcar de pastelería 
• Un bol de plástico grande 
• Una sartén pequeña 

Postre de gelatina.

Gelatina de yogur y frambuesas.

            

 Porciones: 10

 Preparación: 30 minutos más refrigeración

 Ingredientes:

1. 2 tazas de yogur natural
2. 1 lata de leche condensada
3. 1 taza de leche evaporada
4. 1 queso crema de 190 gramos
5. 2 cucharadas de grenetina
6. 1/3 taza de agua
7. 1 gelatina de frambuesa de agua
8. 1 taza de frambuesas para decorar.